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Detalle de receta.

Macarrones con calabacin y huevo

Ingredientes (4 Personas):
  • 1 calabacín mediano
  • 300 gramos de pasta
  • 100 gramos de queso mozzarella
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 3 huevos
  • Media cebolla
  • Chorrito de aceite de oliva
  • 2 ramitas de menta
  • Sal y pimienta

Cómo se hace:

Primero lavamos el calabacín y lo secamos. Hacemos tiras con él. Pelamos y cortamos la cebolla. Con un poco de aceite en una sartén doramos el calabacín y la cebolla unos 5 minutos a fuego vivo.

En una cazuela con mucha agua y sal cocemos la pasta hasta que esté a nuestro gusto.

Batimos los huevos junto con el queso rallado, pimienta y sal.

Pasar la pasta escurrida a la sartén del sofrito, añadir el huevo, la mozzarella cortada en dados y la menta picada. Saltear hasta que cuaje el huevo

Podemos usar muchos tipos de verdura con la pasta, en esta imagen lo vemos con brócoli.

Obtenido de: http://www.recetas-cocina.com.es



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