Cómo se hace: 1 Limpia y abre los mejillones con un dedo de agua en un puchero tapado; una vez abiertos, separa la carne de la concha y reserva. Cuela el líquido de los mejillones. 2 Pela las gambas y pon a cocer durante 4 minutos las cabezas y las peladuras con el agua de los mejillones a fuego lento. Cuela de nuevo y reserva. 3 Sofríe la cebolla, el pimiento en dados y los ajos; añade el tomate sin piel ni semillas en dados, pon sal y déjalo cocer hasta que el tomate esté frito. Incorpora el caldo del marisco al sofrito y déjalo cocer hasta que quede reducido y el tomate tenga consistencia. Retira y resérvalo. 4 Cuece la pasta en agua con sal y las hojas de laurel con unas gotas de aceite. Comprueba que quede al dente. 5 Corta el calamar en dados, haz lo mismo con la merluza, sazónalo junto con las gambas, y saltea todo en una sartén con aceite bien caliente unos segundos, de esta manera quedará más jugoso. 6 Escurre la pasta y échala en una fuente de pasta mezclada con el sofrito del tomate; añade el pescado y el marisco, mueve con cuidado y sírvelo en platos. Espolvorea perejil picado. Obtenido de: http://www.noticiascadadia.com | 
